El fuego vuelve a encenderse en Bogotá y con él llega uno de los planes más esperados por los amantes de la buena comida: Parrilla Fest 2026. Durante tres días, la ciudad se transformará en un punto de encuentro para quienes entienden que el asado no es solo un plato, sino una experiencia que mezcla sabor, tradición y comunidad.
Del 17 al 19 de abril, la Zona A del barrio Camelia, en Puente Aranda, será el escenario donde seis reconocidos restaurantes abrirán sus parrillas para ofrecer lo mejor de la cocina a la brasa. Entre las 12:00 del día y las 6:00 de la tarde, este sector se convertirá en una ruta gastronómica que invita a recorrer, probar y redescubrir los sabores más representativos del asado colombiano.
La propuesta es clara y pensada para todos: una parrillada especial con cuatro cortes de carne, acompañada de papa salada, plátano maduro, guacamole, arepa boyacense y bebida, todo por un precio de $49.900. Un formato que busca democratizar la experiencia y acercar la gastronomía a un público amplio, sin perder calidad ni identidad.
Los protagonistas de esta edición serán restaurantes como Los Tronquitos, Alcaraván, Varcino, Cuatro Vientos, Kabro Loco y Los Torres, que llevarán a la parrilla una mezcla de sabores regionales que van desde la tradición llanera y boyacense hasta propuestas contemporáneas que reinterpretan el asado.
Pero Parrilla Fest no es solo un evento gastronómico. Es también una apuesta por la ciudad.
Detrás de esta iniciativa hay un trabajo articulado entre autoridades locales y empresarios que busca dinamizar la economía del sector y fortalecer el turismo en Bogotá. Según el alcalde local de Puente Aranda, este tipo de eventos no solo generan empleo, sino que también construyen sentido de pertenencia y activan la vida de barrio, convirtiendo la gastronomía en un motor de desarrollo.
Las cifras lo respaldan. En su edición anterior, el festival generó decenas de empleos directos e indirectos, incrementó las ventas de los establecimientos participantes y convocó a miles de asistentes, consolidándose como un evento clave dentro del calendario gastronómico de la ciudad.
En paralelo, Parrilla Fest se integra a una estrategia más amplia: posicionar a Bogotá como un destino culinario en la región. Con más de 1,9 millones de visitantes internacionales en 2025 y un crecimiento sostenido en el sector de alimentos y bebidas, la ciudad ha encontrado en la gastronomía una de sus principales cartas de presentación ante el mundo.
Y en ese escenario, la parrilla ocupa un lugar especial.
Porque en Colombia, cocinar al fuego no es solo una técnica. Es una tradición que atraviesa regiones, historias y generaciones. Desde el asado llanero hasta las preparaciones andinas, la parrilla es un punto de encuentro donde se mezclan influencias indígenas, españolas y africanas, dando como resultado una cocina rica en sabores y significados.
En Parrilla Fest, esa diversidad se vive en cada plato. En cada corte de carne, en cada acompañamiento y en cada conversación alrededor del fuego. Es una experiencia que va más allá de comer: es compartir, recorrer y celebrar.
Durante tres días, Bogotá no solo olerá a carbón y a carne asada.
Olerá a tradición.
